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Documental

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PAÍSES: Spain

Javier Peña viaja a Seúl, donde trabajó hace más de 15 años, a reencontrarse con los sabores intensos de la cocina coreana: el kimchi, la barbacoa, la salsa gochujang y también las últimas tendencias como los pulpitos 'vivos'.

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Comerse el mundo - Temporada 4

S04 E012023-09-15

GoteborgHablar de cocina sueca no es hablar sólo de albóndigas. Peña viaja a Gotemburgo para demostrarlo y allí descubrirá la carne de caza, el marisco, los cangrejos y, por supuesto, el arenque cocinado de mil maneras: incluso fermentado, como en el surströmming.

S04 E022023-09-22

VancouverVancouver es una ciudad fundada por europeos, hindúes y chinos, y así se refleja en su rica gastronomía. Peña descube qué es la poutine y los pancakes con sirope de arce. También aprende curries inesperados.

S04 E032023-09-29

SeattlePeña descubre que Seattle es una ciudad donde el marisco es el rey, tiene un mercado fundado por judíos sefarditas, y restaurantes donde van los más ricos del mundo. Además, viaja al punto más extremo de los EEUU para pescar salmón con los indios de la nación makah.

S04 E042024-01-12

HanóiHace tiempo que Peña soñaba con visitar Hanói, la capital de Vietnam. Y, por fin, lo ha logrado. Allí se ha encontrado con una ciudad de 9 millones de habitantes y 9 millones de motos, una gastronomía exuberante y mercados donde el producto vivo se paga mucho más caro. La comida callejera es rica, abundante y barata. Peña ha disfrutado del paisaje increíble de la Bahía de Halong, y, sobre todo, de una gente cálida y amistosa que ha logrado que se sienta como en casa.

S04 E052024-01-16

RigaEn este viaje Peña visita Riga, conocida como la 'Perla del Báltico'. Los 800 años de historia a sus espaldas han hecho que la capital letona sea una joya por descubrir. Una de las grandes sorpresas, con las que se encuentra nuestro chef, es que la esencia de la cocina letona radica en su profundo vínculo con la naturaleza. La abundancia de bosques, ríos y costas proporciona ingredientes frescos y diversos que han sido la base de su gastronomía. Peña visita el Mercado Central de Riga, construido en unos antiguos hangares para zepelines. Nuestro chef, aprende a ahumar en una sauna negra. Y descubre las bondades del caviar.

S04 E062024-01-23

BangkokPeña viaja hasta la capital de Tailandia para descubrir todo un mundo de sabores increíbles. Visita alguno de sus mercados más populares, y prueba su legendaria comida callejera. Además, algunos de los chefs más prestigiosos del país le revelan el secreto de los currys tailandeses.

S04 E072024-01-30

SeúlJavier Peña viaja a Seúl, donde trabajó hace más de 15 años, a reencontrarse con los sabores intensos de la cocina coreana: el kimchi, la barbacoa, la salsa gochujang y también las últimas tendencias como los pulpitos 'vivos'.

S04 E082024-02-06

BucarestEn Bucarest, Peña no solo se deja seducir por su historia y sus monumentos, sino que descubrirá una deliciosa cocina pastoril. El chef descubrirá la riqueza de los cerdos mangalica y la gran hospitalidad rumana.

S04 E092024-02-13

BerlínBerlín es más que currywrust y kebabs. En su viaje a la capital alemana, Peña aprenderá a preparar morcilla, del mano del mejor "maestro morcillero", recolectará plantas silvestres y descubrirá que se puede elaborar un menú a base de técnicas pasteleras.

S04 E102024-04-16

RijekaEn su viaje a Rijeka, Peña descubre los ricos sabores que ofrece esta ciudad costera con los mariscos y pescados más frescos, capturados apenas unas horas antes. El chef aprende a cocinar la 'peka'.

S04 E112024-04-23

EdimburgoEdimburgo es famosa por sus tradiciones, su patrimonio cultural y su gastronomía. Peña disfrutará del Haggis, uno de los platos más tradicionales de la gastronomía de Edimburgo, junto con el Mince and Tatties.

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Isla Mauricio

Comerse el mundo - Seasons

Comerse el mundo - Elenco y equipo

Javier Peña