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Una buena reseña del crítico gastronómico del London Times, Giles Coren, puede agregar $ 1 millón a un negocio de restaurantes. No solo busca estándares de buena comida, buen servicio y un entorno agradable, sino más importante para él, lo que considera una experiencia gastronómica excepcional, ya sea en un establecimiento de cinco estrellas o en un muquifo. Estas experiencias excepcionales a menudo significan estar a la altura y superarse. lo que los restaurantes se propusieron ser. Va a América del Norte en busca de estas experiencias excepcionales y escribe esa reseña de restaurante del "millón de dólares" en cada ciudad que visita. Como no puede comer en todos los restaurantes de todas las ciudades que visita, tiene a su asistente de investigación de confianza, Julia Pileggi, para reducir el campo a una breve lista de cinco, esos cinco en los que cena para decidir qué restaurante recibirá sus críticas.