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Una iniciativa «que reconoce la labor del sector primario, de los miles de agricultores y ganaderos que cada día trabajan para ofrecer un producto de calidad para los productos de la cadena de restauración». Con ella, «también pone de manifiesto su interés por cuidar el proceso de inicio a fin: desde el cultivo de los ingredientes que darán forma a la propuesta de sus menús, hasta servirlos rápidamente una vez que los clientes los ordena».