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Baret Voltaire es una acción poética en trece capítulos que nos presenta el mundo de la hostelería a través de una visión no convencional. A partir de trece poesías inspiradas en las vivencias de un camarero poeta, presentamos este universo cotidiano con todas sus complacencias y contradicciones. En el capítulo que veremos la clientela comienza a tener, repentinamente, un comportamiento extraño. El estrés que llevamos dentro va surgiendo poco a poco y la gente comienza a comunicarse a través del espíritu de Gounda. La catarsis está servida.